بررسی طرز تهیه چای سبز سنتی

چای سبز یکی از محبوب‌ترین نوشیدنی‌های سالم و مفید برای سلامتی است که از قرن‌ها پیش در فرهنگ و سنت‌های مختلف جهان ریشه دارد. روش‌های سنتی و طرز تهیه چای سبز سنتی، هر کدام دارای نکات خاص ظریفی هستند که به خوشمزه و پرخاصیت بودن این نوشیدنی کمک می‌کنند. در این مقاله، به بررسی روش‌های سنتی تهیه چای سبز و طرز تهیه چای سبز سنتی با طعم‌های متنوع می‌پردازیم. پس با ما همراه باشید تا با آموختن این روش‌ها، چای سبز خوشمزه و پرخاصیتی را در منزل خود تهیه کنید و از خواص آن برای سلامتی خود و عزیزانتان بهره ببرید.

ممکن است طرز تهیه چای سبز سنتی دشوار به نظر برسد، اما اینگونه نیست. دستور تهیه چای سبز سنتی بسیار آسان و تا حدودی مشابه امروزه است. یکی از تفاوت‌هایی که وجود دارد، استفاده از برگ‌های تازه چای برای تهیه این چای و شیوه‌ی دم‌آوری آن است. چای سبز به شیوه سنتی را می‌توانید با برخی از طعم‌دهنده‌های طبیعی مانند دارچین، زنجبیل، نعناع و لیمو تهیه کنید.

چای سبز چیست؟

چای سبز یکی از انواع اصلی چای است که از جوانه‌های گیاه چای تهیه می‌شود. این چای هم به صورت سنتی و هم در مقیاس صنعتی به صورت چای پاکتی تولید می‌شود و یکی از محبوب‌ترین نوشیدنی‌های سالم در سراسر جهان به شمار می‌رود. چای سبز دارای خواص فراوانی برای سلامتی است که برخی از آن‌ها عبارتند از:

• غنی بودن از آنتی‌اکسیدان‌ها که به سلامت قلب و عروق کمک می‌کنند.
• داشتن خاصیت ضدالتهابی که به بهبود سلامت مفاصل و استخوان‌ها کمک می‌کند.
• کاهش خطر ابتلا به سرطان به دلیل وجود ترکیبات ضد سرطانی در آن.
• بهبود عملکرد مغز و افزایش تمرکز به دلیل داشتن کافئین و آمینو اسید ال-تیانین.
• کمک به کاهش وزن با تسریع در متابولیسم بدن.

این چای را می‌توان به صورت سرد و گرم مصرف نمود و طعم‌دهنده‌های متنوعی همچون دارچین، زنجبیل، نعناع یا لیمو را به آن افزود و طعم بهتر و دلچسب‌تری به آن بخشید. استفاده از این افزودنی‌ها در طرز تهیه چای سبز سنتی نیز آمده است که در ادامه بررسی می‌کنیم.

طرز تهیه چای سبز سنتی

طرز تهیه چای سبز سنتی بسیار ساده و آسان است و برای آماده کردن آن نیاز به برگ‌های تازه گیاه چای دارید. در ادامه دستور تهیه چای سبز سنتی را بیان می‌کنیم:

مواد مورد نیاز:

• برگ‌های تازه چای سبز
• آب تمیز و فیلتر شده
• ظرف مناسب برای دم کردن چای (معمولاً چینی یا سفالی)
• مواد طعم‌دهنده (در صورت تمایل)

مراحل تهیه:

1. آب را در ظرف مناسب به جوش آورید. دمای آب باید حدود 70-80 درجه سلسیوس باشد، زیرا آب بیش از حد داغ می‌تواند طعم تلخی به چای سبز بدهد.
2. برگ‌های چای را به صورت دستی یا با استفاده از قیچی به قطعات کوچکتر خرد کنید. میزان برگ‌ها باید متناسب با اندازه ظرف دم کردن باشد (معمولاً 3-5 گرم برگ برای هر 100 میلی‌لیتر آب).
3. برگ‌های خرد شده را در ظرف دم کردن بریزید و آب جوش را به آرامی روی آنها بریزید. پوشش ظرف را ببندید.
4. زمان دم کردن چای سبز حدود 2-3 دقیقه است. در این مدت، برگ‌های چای به آرامی در آب پخش می‌شوند و طعم و عطر مطلوبی به آب می‌دهند.
5. پس از گذشت زمان دم کردن، چای را از طریق صافی به ظرف دیگری (فلاسک یا قوری) منتقل کنید تا از طعم تلخ جلوگیری شود.
6. چای سبز دم شده را می‌توانید به صورت داغ یا سرد میل کنید. برای طعم‌دهی آن می‌توانید از لیمو، نعناع یا حتی شکر استفاده کنید.

طرز تهیه چای سبز سنتی با طعم‌های متنوع

طرز تهیه چای سبز سنتی بسیار آسان است و به دلیل استفاده از شیوه‌های سنتی، طعم لذیذ و دلچسبی به چای می‌بخشد. طعم دادن به چای با استفاده از برخی از افزودنی‌ها از گذشته تاکنون رواج دارد و صورت می‌پذیرد. در ادامه دستور تهیه چای سبز سنتی با چند افزودنی رایج نظیر دارچین، نعناع، زنجبیل و لیمو را بیان می‌کنیم.

طرز تهیه چای سبز سنتی با طعم دارچین

برای تهیه این چای سبز سنتی، ابتدا برگ‌های تازه و جوان چای سبز را تهیه کنید. سپس، چند قطعه چوب دارچین را با قطر و طول مناسب انتخاب کنید. میزان استفاده از دارچین بستگی به سلیقه فرد دارد، اما معمولاً 2-3 قطعه چوب دارچین برای هر 100 میلی‌لیتر آب کافی است. برگ‌های چای سبز را به صورت دستی یا با استفاده از قیچی به قطعات کوچک خرد کنید و در یک قوری یا ظرف چینی مخصوص دم کردن چای بریزید. سپس، چوب‌های دارچین را به همراه برگ‌های چای در ظرف قرار دهید. آب تمیز و فیلتر شده را به آرامی بر روی چای و دارچین بریزید و دمای آب را به 70-80 درجه سلسیوس برسانید. پوشش ظرف را ببندید و اجازه دهید چای به مدت 3-4 دقیقه دم بکشد. در این مدت، طعم و عطر مطلوب دارچین به آرامی به چای منتقل می‌شود. پس از پایان زمان دم کشیدن، چای را به آرامی از طریق صافی به ظرف دیگری (معمولاً فلاسک یا قوری) منتقل کنید تا آماده میل شدن باشد. این چای سبز دم شده با طعم دارچین را می‌توانید به صورت داغ یا سرد با لذت میل کنید.

طرز تهیه چای سبز سنتی با طعم  نعناع

برای تهیه چای سبز سنتی با طعم نعناع، ابتدا برگ‌های تازه و جوان چای سبز را تهیه کنید. سپس، چند شاخه نعناع تازه و معطر را انتخاب کنید. معمولاً حدود 5-6 برگ نعناع برای هر 100 میلی‌لیتر آب مناسب است. برگ‌های چای سبز را به صورت دستی یا با استفاده از قیچی به قطعات کوچک خرد کنید و در یک قوری یا ظرف چینی مخصوص دم کردن چای بریزید. برگ‌های نعناع را نیز به همراه برگ‌های چای در ظرف قرار دهید. آب تمیز و فیلتر شده را به آرامی بر روی چای و نعناع بریزید و دمای آب را به 70-80 درجه سلسیوس برسانید. پوشش ظرف را ببندید و اجازه دهید چای به مدت 3-4 دقیقه دم بکشد. در این مدت، طعم و عطر مطلوب نعناع به آرامی به چای منتقل می‌شود. پس از پایان زمان دم کشیدن، چای را به آرامی از طریق صافی به ظرف دیگری (معمولاً فلاسک یا قوری) منتقل کنید تا آماده میل شدن باشد. این چای سبز دم شده با طعم نعناع را می‌توانید به صورت داغ یا سرد، همراه با کمی عسل یا شکر میل کنید و از طعم لطیف و معطر آن لذت ببرید.

طرز تهیه چای سبز سنتی با طعم لیمو

برای تهیه چای سبز سنتی با طعم لیمو، ابتدا برگ‌های تازه و جوان چای سبز را تهیه کنید. سپس، چند لیموترش تازه و معطر را انتخاب کنید. معمولاً حدود 1-2 لیموترش برای هر 100 میلی‌لیتر آب مناسب است. پوست لیموترش را به صورت نازک و مارپیچ بُرید تا طعم و عطر آن بهتر استخراج شود. برگ‌های چای سبز را به صورت دستی یا با استفاده از قیچی به قطعات کوچک خرد کنید و در یک قوری یا ظرف چینی مخصوص دم کردن چای بریزید. پوست لیموترش را به همراه برگ‌های چای در ظرف قرار دهید. آب تمیز و فیلتر شده را به آرامی بر روی چای و پوست لیمو بریزید و دمای آب را به 70-80 درجه سلسیوس برسانید. پوشش ظرف را ببندید و اجازه دهید چای به مدت 3-4 دقیقه دم بکشد. در این مدت، طعم و عطر مطلوب لیمو به آرامی به چای منتقل می‌شود. پس از پایان زمان دم کشیدن، چای را به آرامی از طریق صافی به ظرف دیگری (معمولاً فلاسک یا قوری) منتقل کنید تا آماده میل شدن باشد. این چای سبز دم شده با طعم لیمو را می‌توانید به صورت داغ یا سرد، همراه با کمی عسل یا شکر میل کنید و از طعم تازه و معطر آن لذت ببرید.

طرز تهیه چای سبز سنتی با طعم زنجبیل

برای تهیه چای سبز سنتی با طعم زنجبیل، ابتدا برگ‌های تازه و جوان چای سبز را تهیه کنید. سپس، یک قطعه زنجبیل تازه و معطر را انتخاب کنید. معمولاً حدود 2-3 اینچ زنجبیل برای هر 100 میلی‌لیتر آب مناسب است. پوست زنجبیل را با استفاده از یک چاقوی تیز به صورت نازک بُرید تا طعم و عطر آن بهتر استخراج شود. برگ‌های چای سبز را به صورت دستی یا با استفاده از قیچی به قطعات کوچک خرد کنید و در یک قوری یا ظرف چینی مخصوص دم کردن چای بریزید. پوست زنجبیل را به همراه برگ‌های چای در ظرف قرار دهید. آب تمیز و فیلتر شده را به آرامی بر روی چای و پوست زنجبیل بریزید و دمای آب را به 70-80 درجه سلسیوس برسانید. پوشش ظرف را ببندید و اجازه دهید چای به مدت 3-4 دقیقه دم بکشد. در این مدت، طعم و عطر مطلوب زنجبیل به آرامی به چای منتقل می‌شود. پس از پایان زمان دم کشیدن، چای را به آرامی از طریق صافی به ظرف دیگری (معمولاً فلاسک یا قوری) منتقل کنید تا آماده میل شدن باشد. این چای سبز دم شده با طعم زنجبیل را می‌توانید به صورت داغ یا سرد، همراه با کمی عسل یا شکر میل کنید و از طعم تازه و معطر آن لذت ببرید.

جمع‌بندی

درباره طرز تهیه چای سبز سنتی باید در نظر داشته باشید که استفاده از مواد اولیه با کیفیت و تازه، دقت در دمای آب و زمان دم کشیدن، و افزودن طعم‌دهنده‌هایی مانند زنجبیل عناصر کلیدی برای تهیه یک چای سبز خوشمزه و معطر هستند. این روش سنتی علاوه بر طعم و عطر ویژه آن، مزایایی مانند حفظ ترکیبات مفید چای سبز را نیز به همراه دارد. لازم به ذکر است که اگر قصد تهیه انواع چای از جمله چای سبز به صورت ساده یا طعم‌دار را دارید، می‌توانید محصولات چای دوغزال را تهیه کنید. دوغزال با تجربه طولانی در زمینه تولید و فرآوری چای، محصولات خود را با بهترین کیفیت و در طعم‌های متنوع ارائه می‌دهد و مورد اعتماد بسیاری از مصرف‌کنندگان چای در ایران است.

سوالات متداول

• چای سبز چیست؟

چای سبز یکی از انواع اصلی چای است که به دلیل شیوه مخصوص فرآوری، خواص بسیار زیادی برای سلامتی دارد.

• در گذشته چای سبز با استفاده از چه موادی طعم‌دار می‌شد؟

مواد طعم‌دهنده و افزودنی بسیار زیادی مورد استفاده گذشتگان قرار می‌گرفت که در این میان، دارچین، زنجبیل، نعناع و لیمو جزء رایج‌ترین‌ها محسوب می‌شوند.

• از کجا می‌توان چای سبز تهیه کرد؟

شما می‌توانید چای سبز را از طریق فروشگاه‌های سراسر کشور تهیه کنید. با این وجود توصیه می‌کنیم از محصولات دوغزال استفاده کنید تا بتوانید از کیفیت بالای محصولات آن لذت ببرید. همچنین اگر قصد تهیه چای سبز با طعم‌های متنوع را دارید، می‌توانید از محصولات چای سبز طعم‌دار دوغزال استفاده کنید.